Soplica je jednou z nejstarších značek polské čisté a ochucené vodky, která byla poprvé vyrobena v roce 1891. Přestože lze počátky vodky v Polsku vystopovat již v 8. století, Soplica je nejstarší průmyslově vyráběnou vodkou v Polsku.
Tvůrcem vodky Soplica je jeden z průkopníků obchodu s alkoholem – Bolesław Michał Kasprowicz, který v roce 1888 založil v Hnězdně společnost Fabryka Wódek i Likierów w Gnieźnie. První láhev vodky Soplica zde byla vyrobena v roce 1891, jak dokazuje replika uložená v Muzeum Początków Państwa Polskiego w Gnieźnie. Během několika let se z malého závodu v Hnězdně stal velký podnik.
Za dobu své existence získala originální verze vodky Soplica i její ochucené varianty řadu ocenění v odborných i spotřebitelských soutěžích, která svědčí o její kvalitě i oblibě.
