Vysokoprocentní destiláty Podole Wielkie vznikají v tradičním rodinném lihovaru s více než 160letou historií, která je neoddělitelnou součástí 500 let fungujícího hospodářství, ve stejnojmenné vesnici. Celý proces výroby se odehrává na jednom místě s ideou „z pole do láhve“ – od setby obilí a výsadby brambor až po ruční stáčení a etiketování lahví s finálním destilátem. Tímto způsobem může Michał Paszota plně kontrolovat, co nakonec skončí na stole zákazníka. Farma Podole Wielkie ve svém portfoliu nabízí žitné vodky, bramborové vodky, okowity, řepkový olej a řemeslný med.
Alkoholické nápoje z Podola Wielkiego vznikají navzdory obecné snaze vyrábět lihoviny bez výraznějšího aroma a s neutrální chutí. Použitím surovin nejvyšší kvality a destilací v měděné koloně vyrobené na zakázku je možné uchovat chuť surovin ve výsledném produktu. Tento přístup k destilaci vede k variabilitě chuti v závislosti na roce, poli nebo odrůdě brambor a obilovin. Proto jsou vysokoprocentní destiláty Podole Wielkie ročníkované a filozofie jejich výroby analogická francouzskému terroir.
Kvalitu produktů z Podola Wielkiego potvrzují zlaté medaile udělené všem vodkám během II. ročníku Warsaw Spirits Competition. Oceněny byly také okowity z Podola. Redakce portálu spirits.com.pl a časopis „Aqua vitae“ ocenili bramborovou vodku Podole Wielkie titulem „Vodka of the year“ v dané kategorii a Podole Wielkie Ziemniak 2015 „Young spirit of the year“. Výše uvedené lihoviny také obdržely tituly „Alkoholický debut roku“ v kategoriích „čistá vodka“ a „okowita z brambor“ a samotná Gorzelnia Podole Wielkie titul v kategorii „lihovar“.
