Cachaca byla poprvé vyrobena v roce 1530, jen několik let po objevení Brazílie. Je to typický brazilský likér, který se vyrábí kvašením a destilací šťávy z cukrové třtiny sklízené na nedalekých plantážích.
Cachaca 51 je nejtradičnější brazilskou značkou, která je již mnoho let jedničkou na trhu a je vysoce ceněna v mnoha zemích světa. Roční prodej dosahuje 240 milionů litrů, což z ní činí druhou největší značku na světě. Cachaca 51 má ve srovnání s jinými bílými rumy výrazně jemnější chuť.
Ochutnávka Cachacy zahrnuje brazilský rituál: prvních 50 ml by se mělo vylít na podlahu jako dárek pro nepřítomné, teprve pak je možné vychutnat vynikající chuť a vůni nápoje.
Nejoblíbenějším nápojem na jeho bázi je caipirinha s přídavkem limetkové šťávy, třtinového cukru a drceného ledu.
Chuť a vůně: Suchá, s jemným tónem třtinového cukru.
Objem: 700 ml, obsah alkoholu: 40%
