Wiedza ekspercka

Půltorakový med - velmi sladký

Půltorakový med je medovina vyráběná v poměru 1 litr medu na 0,5 litru vody (v hotovém výrobku). Je zdaleka nejsilnější a má nejvíce alkoholu ze všech druhů medu - mezi 14 a 16 %. Tento druh medu je nejobtížnější získat kvůli citlivosti kvasinek na vysoké koncentrace cukru a alkoholu, kterých je v polotravě nejvíce. Poloviční stopa je nejušlechtilejší med - jeho zrání trvá nejdéle